No ultimo post da rubrica "Cuidando da nossa saúde" falei de vitaminas, o tema continua hoje.
Vitamina C ou ácidos ascórbico: é uma vitamina hidrossoluvel como as vitaminas do complexo B. É importante da hidroxilação do colagénio ( proteína que dá resistência aos osso e paredes sanguíneas), um poderoso antioxidante (combate os Radicais Livres que aceleram o envelhecimento), necessária na síntese de algumas hormonas. Ajuda a resistir a doenças. O seu défice provoca o Escorbuto.
Alimentos onde está presente. Acerola, morangos, citrinos.
As seguintes vitaminas pertencem aos grupo das vitaminas lipossoluveis. Estas vitaminas para serem absorvidas é necessário a presença de lípidos. Após a sua absorção no intestino são transportadas pelos sistema linfático ate aos tecidos.
Vitamina A ou Retinol: Age como um antioxidante, ajuda na formação óssea, da pela e retina. A carência da vitamina provoca problemas de visão (inicialmente cegueira nocturna), secura da pele. O beta-caroteno é considerado uma fonte segura de vitamina A, dado que é convertida pelo corpo apenas à medida que é necessário.
Alimentos onde está presente: fígado de aves e animais, cenoura, alimentos de folha verde.
Vitamina D ou Calciferol: Promove a absorção de cálcio nos ossos (sendo necessária a exposição solar), essencial na formação de ossos e dentes e actua também no sistema imunitário. A deficiência de vitamina D pode precipitar e aumentar a Osteoporose em adulto e Raquitismo nas crianças.
Alimentos onde está presente: óleos de fígado de peixes, peixes como a sardinha, salmão e a sarda.
Vitamina E ou Tocoferol: É um potente antioxidante, pois previne o dano celular ao inibir a peroxidação lipidica, a formação de radicais livre e doenças cardiovaculares. Ajuda a prolongar a vida dos glóbulos vermelhos. tem sido utilizada com sucesso na terapia de doenças neuromusculares, anemia hemolitica, hemorragia intravascular. Tem sido também utilizada na prevenção do cancro, doenças cardiovasculares e doença de Parkinson
Alimentos onde está presente: legumes de folha verde, vegetais e azeite.
Vitamina K: tem como principal função o auxilio na coagulação sanguínea e consequentemente num aumento de plaquetas. Também é importante na formação capilar, dá força ao cabelo, incluindo pêlos pubianos e no fortalecimento de unhas e dentes. A deficiência da vitamina pode ocorrer por uma absorção intestinal inadequada. É essencial no combate e doenças sanguíneas.
Alimentos onde está presente: folhas verdes, sementes de soja, fígado de vaca e chá verde.
Kisses*
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