Alimentando a Alma #2

Mais uma aventura na cozinha, desta vez a receita escolhida foi Bife Wellington, bem a experiência não correu mal, mas ainda tem aspectos a melhorar.


Ingredientes:
1 lombo de vaca ou Filé Mignon
Massa folhada
Cogumelos
Mostarda Dijon
Presunto fatiado
Sal e Pimenta q.b.
Azeite
Gema de ovo




Numa frigideira deitar um fio de azeite, quando este estiver quente colocar o lombo de vaca. Basta uns minutos de cada lado. Temperar com sal e pimenta sempre que se virar o lombo. Pincelar o lombo com a Mostarda Dijon.
Picar os cogumelos ate que formem uma pasta, colocar numa frigideira até que esta pasta fique completamente seca.
Numa superfície plana, estender película aderente, grande o suficiente para enrolar todo o lombo. Na película faça um retangulo com o presunto e cubra-o com a pasta de cogumelos. Posicione o lombo no meio e com a ajuda da película , enrole o presunto e os cogumelos àolta do lombo. Enrolo bem as pontas de sobra da película, formando tipo um rebuçado. Coloque o rolo no frigorífico durante 20min.
Estender a massa folhada de forma a que esta cubra o lombo por completo. 
Coloque o lombo no centro da massa folhada e enrole. Pincele  o exterior da massa folhada levar ao forno durante 30 a 40 min.

Pasta de cogumelos

Após 20min no frigorífico cobrir com massa folha

Pronto a ir ao forno

Acabado de sair do forno

Et voilá Bife Wellington!


Nota: O lombo de vaca deve ser mais pequeno e mais arredondado, para a próxima sai melhor ;)


Kisses*