Quando não há grande tempo para preparar uma refeição, opto muitas vezes por fazer um quiche. Desta vez escolhi fazer de peixe com legumes, ficou delicioso e para acompanhar uma boa salada, é uma ótima refeição.
Ingredientes:
Uma embalagem de massa quebrada
4 medalhões de pescada
5 delicias do mar
1 lata pequena de milho
A mesma quantidade de ervilhas
1 cebola
1 pacote de natas de 200ml
4 ovos
100ml de leite
2 colheres de sopa de azeite
Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Queijo ralado q.b.
Cortar a cebola em meias luas e cortar os medalhões aos cubos. Fazer um refogado com a cebola, quando esta estiver translucida acrescentar os medalhões e as delicias do mar, deixar cozinhas 5min em lume brando. Acrescentar o milho e as ervilhas e deixar cozinhar cerca de 5min, temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Bater os ovos com as natas e o leite. Colocar a massa quebrada num tabuleiro, espalhar o preparado de peixe e de seguida o preparado de natas, decorar com queijo ralado a gosto. Levar ao forno cerca de 20min a 180ºC.
E deliciar-se com um belo quiche de peixe e legumes.
Kisses*
Sem comentários:
Enviar um comentário