Alimentando a alma #5

Então como correu a vossa Páscoa?

Bem eu fartei-me de comer Pão de Ló e este maravilhoso bolo que vos trago hoje... Bolo de Limão com cobertura de chocolate branco....maravilhoso...

Ingredientes:

110g de manteiga
180g de açúcar
180g de farinha com fermento
4 colheres de sopa de leite
raspa de 1 limão
2 ovos

para a cobertura:

125g de chocolate branco

100 ml de natas

Numa taça colocar os ovos com o açúcar e mexer até a mistura ficar esbranquiçada. Adicionar a manteiga derretida, o leite e a raspa do limão. Por fim, adicionar a farinha com fermento e bater com a batedeira eléctrica por mais ou menos 3 minutos, até que a massa fique fofa.

Untar com manteiga uma forma de bolo inglês e forrar com papel vegetal, colocar a mistura e levar ao forno pré-aquecido a cerca de 180ºC, cerca de 45min, ou até estar cozido.

Assim que o bolo estiver cozido, retirar do forno, deixar arrefecer e só depois desenformar.

enquanto o bolo arrefece preparar a cobertura de chocolate branco, num tachinho colocar o chocolate branco em pedaços com as natas e mexer até que fique uma mistura homogénea. Deixe arrefecer um pouco e deitar a cobertura em cima do bolo.

E foi comer e chorar por mais, estava muito bom, acompanhado com um chá de limão, é óptimo.

Nota: receita do bolo de limão foi adaptada daqui.

Kisses*